Hiện tại hầu như bạn sẽ thấy rất nhiều nhà hàng ăn nên làm ra, đông khách đến nỗi phục vụ không kịp và những điều bạn thấy dĩ nhiên sẽ tạo cho bạn một cảm giác rất thích thú và mong muốn cũng được sở hữu một nhà hàng như vậy khao khác dẫn thân vào thị trường này để trở thành một chủ nhà hàng thực thụ. Nhưng mọi thứ không như là mơ với những điều bạn thấy được, những điều bạn thấy chỉ là bề nỗi của sự việc nhưng bên trong sẽ là muôn vàng khó khăn. Thực tế đã có rất nhiều người thất bại đã thất thoát hàng tỷ đồng do không nắm những nguyên tắc cần thiết nên dẫn đến nguyên nhân kinh doanh nhà hàng thất bại.

Thiết kế nhà hàng đẹp

1. Tìm hiểu thị trường và am hiểu khách hàng

Thường thất bại với lý do đầu tiên này là việc tìm hiểu thị trường chưa kỉ và không am hiểu khách hàng thật sự đang yêu thích những gì ăn những món gì. Những điều bạn thích chưa chắc là những điều khách hàng muốn, nhiều chủ nhà hàng mới mở thường tự mình lên danh sách các món ăn thực đơn theo ý mình, phỏng đoán mà không chịu tìm hiểu kỹ thị trường bên ngoài. Bạn nên dành nhiều thời gian cho bước đầu tiên này đi đến các nhà hàng đông khách tìm hiểu họ bán gì và khẩu vị ra sao và áp dụng cho nhà hàng của mình hoặc kì công hơn thì nên đi dạo quanh khu vực nhà hàng bạn định mở xem người dân ở đây thích khẩu vị thế nào từ đó rút ra một khẩu vị ngon nhất cho nhà hàng của mình để tránh nguyên nhân kinh doanh nhà hàng thất bại.

Thiết kế nhà hàng bình dân đẹp

2. Vị trí mặt bằng không phù hợp

Lựa chọn vị trị mặt bằng là điều rất cần lưu ý vì đây sẽ quyết định nhà hàng của bạn có nhiều người biết đến hay không. Bạn nên chọn nên chọn những vị trí mặt bằng khu dân cư đông ở mặt tiền thoáng mát càng tốt. Nếu mặt tiền lớn hơi khó khăn về kinh phí bạn cũng có thể lựa chọn những vị trí mặt bằng nằm ở những hẻm thông nhau mọi người sẽ qua lại nhiều tuyệt đối không nên chọn hẻm cụt sẽ rất vắng người qua lại. Khi lựa chọn vị trí mặt bằng bạn cũng cần lựa chọn những vị trí thông thoáng đảm bảo có chỗ để xe cho khách. Nếu nhà hàng mở ra mà không có chỗ để xe sẽ dễ gây khó chịu với khách hàng và rất khó để quay lại lần sau.

3. Món ăn không có sức hút

Món ăn là phần rất quan trọng để làm nên tên tuổi nhà hàng của bạn. Trong thời điểm cạnh tranh nhà hàng đã rất khóc liệt và các món ăn sẽ trùng nhau rất nhiều cho nên bạn cần phải tạo ra hương vị mới độc lạ mới dễ dàng kéo khách đến. Nếu bạn không tạo được sự khác biệt cho hương vị món ăn, cách bài trí… thì thực khách có thể một đi không trở lại. Vì vậy, tạo ra sự khác biệt cho món ăn của nhà hàng là điều không thể bỏ qua. Ngoài những món chung, bạn nên tạo ra 1 vài món hot trong thực đơn nhà hàng.

4. Không đầu tư quảng bá thương hiệu

Một nhà hàng mới mở những khách hàng có thể biết đến dường như sẽ chỉ quanh quẩn là những khách hàng ở khu của bạn nếu không có marketing quảng bá thương hiệu. Ngày nay việc quảng bá thương hiệu bằng công nghệ số đang rất phát triển bạn có thể vận dụng chúng chia sẻ lên các trang mạng xã hội để thu hút nhiều người biết đến. Đặc biệt hãy bắt đầu từ những “ưu đãi hot” gây sự chú ý hấp dẫn.

Thiết kế cửa hàng bánh mì

5. Thái độ của nhân viên phục vụ

Thái độ nhân viên phục vụ sẽ tạo cho khách hàng thoải mái, dễ chịu khi đến thưởng thức món ăn. Vì vậy nếu đội ngủ nhân viên của bạn không chuyên nghiệp, làm việc không tận tâm, nét mặt luôn gây khó chịu với khách hàng điều này sẽ làm ảnh hưởng đến việc đánh giá của nhà hàng của bạn càng thấp sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến những khách hàng mong muốn đến. Vì thế bạn cần tuyển nhân viên thật kỉ, đào tạo bài bản trước khi phục vụ.

6. Chưa chuẩn bị nguồn vốn dự trù

Kinh doanh nhà hàng trong những tháng đầu bạn chưa thể thu hồi lại vốn ngay vì các khoản chi cho thuê mặt bằng, chi phí thiết kế, thi công nhà hàng,… đã ngốn một khoản ngân sách lớn. Trong khoảng 6 tháng đầu bạn chưa thể có lãi ngay. Vì vậy, nếu bạn không có nguồn vốn dự trữ, nhà hàng của bạn sẽ bị sập ngay lập tức. 

7. Thất bại ngay vai trò người chủ quản lý

Việc để quản lý một nhà hàng sẽ rất khó nếu bạn thiếu kĩ năng trong quản lý, bạn không thể điều hành tốt hoạt động của nhà hàng. Điều này đòi hỏi bạn trước khi mở nhà hàng phải tự trau dồi các kĩ năng, bổ sung kiến thức trong lĩnh vực kinh doanh. Cần phải có kế hoạch chi tiết, cụ thể trước khi bắt đầu, không thể làm theo cảm hứng, sở thích, nếu không bạn chính là nguyên nhân lớn dẫn đến thất bại.

>> Xem thêm: Những mẫu thiết kế nhà hàng đẹp nhiều xu hướng mới độc đáo…

Sau những liệt kê từ các nguyên nhân chính dẫn đến kinh doanh nhà hàng thất bại hy vong những bạn đang có ý định mở nhà hàng cũng sẽ học được thêm điều gì đó và suy nghĩ kỉ hơn trước khi quyết định tham gia lĩnh vực này. Nếu bạn đã chắc chắn nắm vững các kiến thức và đủ tự tin kinh doanh nhà hàng thì đừng ngại liên hệ Công ty kiến trúc Hian để được tư vấn thiết kế, thi công nhà hàng trọn gói.

HOTLINE: 0909 965 798

Đơn Vị Thiết Kế, Thi Công Nhà Hàng Trọn Gói - Chuyên Nghiệp

Hian Furniture & Decoration là đơn vị thiết kế thi công nhà hàng trọn gói, uy tín, chuyên nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế nội thất cho nhà hàngChúng tôi tự tin mang lại những thiết kế độc đáo, sáng tạo và phù hợp với yêu cầu khách hàng.

Thiết Kế Nhà Hàng Nhật

— HIAN FURNITURE & DECORATION —
Hotline: 0909 96 57 98 – Email: Arch.hian@gmail.com